美術班第25屆畢業專刊校長序
美術的職人精神 陳漢銘
曾經在媒體上看過全球年紀最大的米其林三星主廚，號稱「壽司之神」小野二郎的故事，現年94高齡的小野先生，25歲時立志做一位壽司師傅，他在東京銀座的料理店，至今仍僅有10個座位，提供每份18貫的各式壽司，雖然所費不貲，顧客仍絡繹不絕，據說想到他店裡品嚐神壽司的人，至少要等待一個月以上，甚至有人以「值得一生等待」來形容其美味。日本有不少有名的壽司師傅均出自於小野門下，他的店也傳承給第二代了，但他卻謙稱:「即使當了70年的壽司師傅，工作還沒到完美，但也沒有人知道巔峰在哪裡?」這樣精益求精的工作態度，吸引許多商家以能提供給他最優質的食材為榮，甚至賣醋的廠商，也不惜成本，為他量身訂做，研製出他認為最能搭配壽司的醋，因為他專注本務，注重細節，一絲不苟的精神，所以被譽為「師傅中的師傅、職人中的職人。」我認為藝術求真、求善、求美，是可以和小野二郎先生的職人精神相通的，真就是追求真理，不說謊，而且表裡如一，所謂誠於中、形於外；善是不投機、不取巧，一步一腳印，不斷追求「好」的境界；求美則是以真善的光輝，給人帶來喜樂，看見希望。
所以同學應以「美」做為我們一生追求的目標，「術」做為每天勤練不墜，腳踏實地的起點，那麼看似從事簡單的工作，經年累月不斷力行，也有可能體驗出深奧的人生哲理，故英國詩人云:「一沙一世界、一花一天堂；手中掌握無限、剎那即是永恆。」美術人和壽司神人；「美術系」和「May Su Shi」真的有互相輝映的幾分道理。值25屆畢業專刊出刊前夕，僅以美術的職人精神與同學共勉，願第25屆畢業同學都能傳承永恆，掌握無限，成就自己的人生價值。
